Antipasti-Starters-Vorspeisen
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Primi- Pasta- Risotto - Soup -
1. Gang
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Carne Cruda Battuta Al Coltello
Raw Veal “Alba Style”(Chopped)
Tatar (Rohes Fleisch) nach “Albeser” Art.
€ 10,00
Scottatina di Fassone al castelmagno
Fassone Veal Scalops in Castelmagno cheese souce
Pfannengeröstete Schnitzel vom Fassone-Kalb mit Castelmagno
€ 10,00
Girello Di Fassone In Salsa Tonnata
Tender Sliced Beef Topped with Tuna and Caper Sauce
Kaltes Kalbsfleisch in Thunfischsauce
€ 9,00
Flan Di Verdure Di Stagione Con Bagna Caöda
Flan of in-season Vegetables with “Bagna Caöda” (anchovy, oil and garlic sauce)
Flan mit Gemüse der Saison in Bagna Caöda (Sardellen-
Knoblauch-Sahne-Sauce)
€ 8,00
Terrina Di Fonduta Con Crostini
Terrine of Fondue with Croutons
Käseterrine mit gerösteten Brotstückchen
€ 9,00
Croccante Di Funghi Porcini Con Scaglie Di Testun
Cep Mushroom Crunch with flakes of Testun cheese
Knusprige Steinpilze mit Schnitzer vom Testun-Käse
€ 13,00
Carrello Dei Salumi S.Q.
Assorted Cold Cuts
“Langaroli” Salami vom Wagen (Je nach Portion)
€ 8 / 10
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Risotto Al Barolo (minimo 2 persone)
Risotto cooked in Barolo wine (min. 2 servings)
Risotto in Barolo (mindestens 2 Personen)
€ 12,00 cad.
Crespelle Ai Funghi Porcini
Cep Mushroom Crepes
Crepes mit Steinpilzen
€ 12,00
Agnolotti Del “Plin” Al Sugo D’Arrosto
Freshly-made “pinched” Agnolotti with Roast Sauce
Kleine Teigtaschen mit Kalbsbratensauce.
€ 9,00
Tagliolini All’Albese
Fresh-made Tagliolini
according To “Albese Style”
Kleine Bandnudeln nach “Albeser” Art.
€ 9,00
Gnocchetti Di Patate Alla Piemontese
Small Potato Gnocchi “Piedmontese style”
Kleine Kartoffel-Gnocchi auf Piemonteser Art
€ 9,00
Spaghetti A Piacere
Spaghetti as you like it
Spaghetti nach Wahl
€ 8,00
Zuppa Del Giorno
Today – Soup
Tagessuppe
€ 6,00
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Secondi Con Contorno - Main Course - 2. Gang
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Dolci- Dessert- Süßspeise
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Filetto Di Fassone Al Pepe Verde
Choice of“Fassone
with Green Pepper Sauce
Kalbsfilet mit Grünem Pfeffer
€ 20,00
Tagliata Con Verdure Grigliate
Thinly Sliced Beef with Grilled Vegetables
Kalbsfleisch mit gegrilltem Gemüse
nach “Piemonteser” Art
€ 16,00
Coniglio Al Civet Con Polenta
Jugged Rabbit with Polenta
Gebeiztes Kaninchen mit Polenta
€ 14,00
Lombatina D’Agnello All’Uva Con Patate Al Forno
Grape-flavoured Lamb Sirloin with Roast Potatoes
Lammlende mit Trauben und Ofenkartoffeln
€ 16,00
Guanciale Di Manzo Con Cipolline Ai Vini Vecchi
Beef Cheek with Chives in Old Wines
Durchwachsener Rinderspeck mit Frühlingszwiebeln in
Weinsauce aus alten Jahrgängen
€ 14,00
Spadellata Di Funghi Porcini Con Polenta Croccante
Cep Mushrooms with Crunchy Polenta
Steinpilze mit knusprig überbackener Polenta
€ 14,00
Degustazione Di Formaggi S.Q.
Assorted Cheeses
Typischer Käse der Region nach Wahl (Je nach Portion)
€ 6 / 8 / 10
Verdure e Tometta D’Alba Alla Griglia
Grilled Vegetables and Toma d’Alba Cheese
Gemüse und Käse aus Alba vom Grill
€ 10,00
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Bönet
Chocolate Cream Pudding
Haselnusspudding nach “Piemonteser” Art
€ 5,00
Semifreddo Al Torrone Con Cioccolata Fondente
Nougat Parfait with Chocolate Sauce
Halbgefrorenes mit Nougat in Schokoladecreme
€ 6,00
Zabajone Con Biscottini Della Nonna
Zabaglione with Grandma’s Cookies
Zabajone mit Keksen nach Großmutters Art
€ 6,00
Torta Di Nocciole Con Gelato Alla Vaniglia
Hazelnut Cake with Vanilla Ice Cream
Haselnusstorte mit Vanilleeis
€ 5,00
Pere Martine Al Vino Rosso
Martine Pears in Red Wine
Martine Birnen in Rotwein
€ 5,00
Sformatino Di Cuore Tenero Al Cioccolato Fondente
Soft-centred Pudding with Chocolate Fondant
Zartbitterschokoladen-Soufflé mit weichem Herzen
€ 5,00
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Contorni -Side Dishes - Beilage
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Insalatona
Mixed Salad
Großer gemischter Salat
€ 5,00
Verdure Grigliate
Grilled Vegetables
Gegrilltes Gemüse
€ 7,00
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Coperto € 2,00 a Persona
Cover Charge € 2 per Person
Gedeck 2,00 € pro Person
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